Iata cateva sfaturi de care ar trebuii sa tii cont atunci cand vrei sa marinezi niste carne:
-
marinata pe care o pregatiti trebuie sa fie suficienta pentru a acoperi toata
carnea. De asta, cea mai buna metoda pentru marinare, zic eu, e folosirea
pungilor cu fermoar sau pungi pentru marinare, in care sa puneti carnea, sosul,
inchideti fermoarul si amestecati bine: marinata ajunge peste tot si acopera
foarte bine carnea
- tineti carnea la marinat in frigider, numai
asa sunteti complet feriti de tot felul de toxiinfectii alimentare. Si apropos,
marinata in care a stat carnea nu se poate folosi ca si sos in stare cruda.
Pentru ca a stat atat de mult timp in contact cu carnea cruda, trebuie gatita
inainte, asa ca puteti sa o turnati in tava peste carne si le gatiti impreuna.
Nu refolositi marinata pentru o alta carne.
