Utile:Topul 4 al celor mai intalnite sosuri

                       Sos tartar                                          Sos Hollandaise

                                      

   

                 Sos Bolognez                                                    Sos Worcestershire

           

Cum marinam carnea?

Iata cateva sfaturi de care ar trebuii sa tii cont atunci cand vrei sa marinezi niste carne:

- marinata pe care o pregatiti trebuie sa fie suficienta pentru a acoperi toata carnea. De asta, cea mai buna metoda pentru marinare, zic eu, e folosirea pungilor cu fermoar sau pungi pentru marinare, in care sa puneti carnea, sosul, inchideti fermoarul si amestecati bine: marinata ajunge peste tot si acopera foarte bine carnea

- tineti carnea la marinat in frigider, numai asa sunteti complet feriti de tot felul de toxiinfectii alimentare. Si apropos, marinata in care a stat carnea nu se poate folosi ca si sos in stare cruda. Pentru ca a stat atat de mult timp in contact cu carnea cruda, trebuie gatita inainte, asa ca puteti sa o turnati in tava peste carne si le gatiti impreuna. Nu refolositi marinata pentru o alta carne.

Utile:Mix de condimente

Salut!S-ar putea sa te ajute stilul meu pe parcursul evolutiei tale in bucatarie.Astfel astazi vreau sa te invat sa-ti prepari singur/a condimentele sau mai bine spus amestecul de condimente.